Faz hoje um ano que o Restaurador da Independência me contratou para servir ao balcão da Taberna dos Inconformados , com mais seis taberneiros. Ao longo deste ano muita coisa foi servida por nós, e se tivemos dias em que apenas servimos um copo de vinho, já que nem sempre a inspiração está do nosso lado, outros houve em que foram servidos verdadeiros manjares e a Taberna se encheu de clientes. Hoje os pratos disponibilizados vão ser variados, mas tendo sempre como palavra de ordem a comemoração do primeiro ano de existência da Taberna , passem por lá e bebam qualquer coisa connosco, juntem-se á festa.